导读：被誉为“百草之王”，春吃叶夏吃花秋挖根，煮水喝清热下火养肝
按照以前的经验来看，10月份的天气都已经凉快下来了，可今年的天气太怪了，尤其是十一国庆期间，先是来了一波高温天气，接着又来了一次速冻，直接降到差不多20度的样子。就比如笔者所生活的地区，国庆前3天都在38度左右，后面4天直接跌到了12度左右，这样大幅升温降温的天气，一不小心就让人上了火。
这上火十分不舒服，可老妈却说有好东西可以解决，而这种好东西相信绝大部分朋友都见过，尤其是在农村野外，那简直是随处可见，可惜很多朋友对它却不是很了解，这种好东西就是“蒲公英”。
蒲公英是什么？
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色。而蒲公英最吸引人的地方，无疑是它的果实，它的果实呈球状，周围一圈全是蛛丝状白色柔毛，风一吹，或者用嘴一吹，这些绒毛就会飞的满天都是。
很多朋友认识蒲公英，就是从吹它果实上的绒毛开始的，那么你知道吗？蒲公英每一根绒毛下面其实都是连着一颗种子的，也就是说，你只要把它果实上的绒毛吹飞了，就是在帮它播种。
所以，蒲公英在农村地区可是极为常见的，基本上不管在哪里，都能见到它的身影，因为大家都喜欢采摘它的果实来吹，帮它播种，即使没人吹，大自然的风也会吹的。
但很多朋友虽然都吹过蒲公英的果实，也都见过它，却不一定了解它，以为它这么常见，一定没多大用处，其实不然，蒲公英虽然常见，但它的价值可是极高的，在民间甚至被誉为“百草之王”。那么蒲公英有什么价值呢？
蒲公英的价值
蒲公英是一种药食两用的植物，既可以作为野菜来吃，也可以作为药材治病，其中作为野菜来吃的方面，主要是它的嫩茎叶和花。
春吃叶，夏吃花，秋挖根。春季时，刚长出的蒲公英整株都可以采摘来吃，无论是生吃还是煮熟了吃都可以，不过味道或许会有一些不同，蒲公英本身的味道是甘苦的，生吃的话，刚开始会有点苦，过后就会回甘，而煮熟了吃的话吃起来就没什么苦味了，反而有一股甘甜味。至于吃法，凉拌，煮汤、炒菜都可以。
到了初夏时节，蒲公英的花期就来了，这个时候就可以采摘它的花来吃了，当然，采摘花可不是采摘整朵花，而是采摘花蕾，将其花蕾洗干净，稍微腌制一下就可以吃了，吃起来的味道也是有股甘甜味。
在药用方面，蒲公英也是有着极为悠久的历史，早在汉代的《神农本草经》中，就被列为了上品，其全株包括根都可以入药，有着清热解*、利尿散结的作用，只不过每个部位的效果不太一样罢了，在笔者个人的使用过程中，觉得根的效果是最好的，不管是煮水喝还是泡水喝，清热下火养肝的效果都特别好。
像这次降温出现的上火，笔者就泡了一些自己晒的蒲公英根喝，每次泡了2、3根，喝了2天就下火了。
其实在现代研究中还发现，蒲公英当中还富含蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，同时还富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等营养物质，这使得蒲公英也有着很好的食疗作用，所以民间把它美誉为“百草之王”一点都不过分。
如今已经10月，正是采挖蒲公英根的好时节，大家的家乡那里若是有蒲公英，就可以去山里采挖了，至于春夏季，最好不要采挖，这样不利于蒲公英传播种子进行繁衍。
各位朋友，你们采挖过蒲公英来用过吗？你还知道蒲公英有什么用处呢？欢迎留言交流哦！