白癜风医院好不好 http://news.39.net/bjzkhbzy/170910/5687475.html这次寒流过境前，我和老伴已经把所有的零星地都种结束了。老伴说：下雨后天就冷很了，趁着没下雨我去挖点野菜咱蒸着吃。我说现在哪还有？她说有，我见到啦。我说那你就去挖吧。她冒着寒风挖了一下午，果然挖了许多婆婆丁，羊蹄棵。嫩嫩做，青青的一点也不老。择好淘净，第二天中午蒸了一盆。蒸熟的羊蹄根綠色晶莹，透着清香。佐以香油蒜瓣麻辣，味蕾倍增，腮腺流津，没等调匀我就抢先瓦上一碗就吃。
我和老伴都有吃野菜的经历。小时候我家穷，全靠野菜度日。加上三年自然灾害，跟野菜结下了情缘。只要有野菜，种植的青菜放得*枯也不可惜。
忆起小时候，我五岁就提篮随母亲挖野菜，那时候是为了充饥。春天里田间的苻苻苗叶子嫩绿得跟菠菜一样，根子白胖多汁，略带甜味。挖来家粉碎搋面制战龟大饼放鏊子上熥熟，比净吃谷面秫面好得多。河塘岸上，路旁溪边，长满了锦锦菜（紫花地丁〉，婆婆丁（蒲公英〉，紫花*花相间煞是好看。这两种野莱都有消肿消炎作用。一般都是蒸着吃。在缺医少药的年代里连根挖起洗净捣成泥可以治生疮疙瘩，。薄荷气味清爽，有清息健脑作用。惊蛰过后就萌生，掐其茎叶洗净去杂，用盐盐煞水后调拌香油辣椒面，略点醋汁，你会觉得满口生津。薄荷的嫩根也能腌制食用。春末夏初，谷雨前后，是吃灰灰菜最时的季节，特别是碱灰灰菜最好。路边村头荒地里长满了灰灰莱，掐上一匝，淘净开水炸熟无生涩味，捞出剁碎，佐以香油蒜苗拌匀，爽口开胃。麦前麦后苦母菜，蒸吃也不孬，苦味有利胆作用。马齿苋除了趁嫩开水炸了吃，嫩茎晒干包包子风味甚佳。
除了草类野菜，还有辣椒叶，枸杞叶，土桃雌花布球，都是可蒸吃的好菜。山上的地枣苗，小葱小蒜之类，平原地区的人要慎食以防中*。
学会吃野菜，以前可充饥，如今丰年调剂生活是享受。对老年人来讲也是一种回忆。野菜能养生，利用周日或假日居家人等到野外挖野菜调剂一下生活不亦乐乎？下面以几句小诗作结。
羊蹄棵婆婆丁，
多在麦田溪边生。
冬春挖些蒸着吃，
菜香可口味蕾增。
薄荷多生在路旁，
清血健脑神志爽。
掐回些许油盐拌，
经常食用利健康。
春未夏初灰灰菜，
雨后旺盛枝叶开。
掐回水炸油盐拌，
胜过一切小青菜。
麦前麦后苦母菜，
择取嫩叶用面蒸。
放心食用莫害怕，
苦味利胆能养生。
（文/张庆田）
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