白灵酊 http://m.39.net/pf/a_6086060.html前两天在朋友圈看见条信息，笑得不行，一位朋友说：「连续吃了几天野菜，真心觉得春天里实在没必要买蔬菜，就四处上山找找菜即可啊?(????ω????)?」
她连续吃了几天凉拌鱼腥草、枸杞汤、蕨菜野茭头炒白辣椒、枸杞叶瘦肉汤……天天不重样，晚晚撑成猪，我都看不下去了。。。
要不我们隔三差五就得说说吃呢，清明前写了时令野菜的吃法，很多人在为蒲公英不平，「怎么能没有蒲公英呢」，还提供了凉拌等多种吃法。
其实你知道么，有人说蒲公英的吃法有十六种，稍微一研究，会发现何止啊，不信你看看~
ps：歌有点亢奋，建议调小音量
芍药姑娘Vol.
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吃货的心永不寂寞
蒲公英我们早期写过，既为「风的孩子」，它的精神指代永远是有争议的：有人感到积极欢喜，有人觉得被动无奈。记忆中的蒲公英总是这样，飞就飞了：
画面唯美，一种QQ空间即视感，边上还开着故事的小*花~
「小*花」也是蒲公英，本就是菊科多年草本植物，所以超有菊花家族的典型特征。白色冠毛结成的绒球上有小黑点，那是蒲公英的种子，花开后就随风飘散。又叫*花地丁、婆婆丁。
蒲公英的一生
燃鹅，这样唯美又学术性的画风，到了吃货眼里，只剩下：
那是一道好菜啊~
蒲公英的花晒干可以泡茶、泡酒，根部也可以泡水喝，全身上下没有不能吃的地方。但被食用得最多的，还是它的叶子：
虽然远看与芝麻菜很相似，但蒲公英叶子有明显的特征：叶子上有锯齿，而且是倒着长的。欧洲人还觉得这叶子形似狮子的牙齿，所以取名为「dentdeleon（狮子的牙齿）」，德国人和西班牙人都学欧洲人，英国人也想学，结果拼错了，变成「dandelion」，于是就成了今天的蒲公英英文。
美国小说家欧·亨利写了本小说《蒲公英情人》。
一位少女萨拉寄居在纽约，每天为小餐馆打印菜单以糊口。春天将至，她却与乡下的恋人沃尔特断了音讯，连打印菜单时也心不在焉，在打到「蒲公英和白煮鸡蛋」一行时，想起沃尔特为自己编制的蒲公英花冠，忍不住哭了起来。
那天晚上，门铃响起，门外站着她朝思暮想的恋人。原来，小伙子没有收到萨拉搬家的信，独身到纽约找她，随意找了一家餐馆想吃点蔬菜，却在菜单上的青椒与白菜之间，发现了这么一行字：「亲爱的沃尔特和白煮鸡蛋」。
欧洲有蒲公英白煮蛋，
德国人也爱吃，
不同餐馆有不同做法。
一到四月，宝宝们的嘴就忙了起来，嚷嚷着「不减肥，徒伤悲」，结果想来想去，最轻松又可行的减肥方法，是「吃沙拉」，真不知是减肥还是享受呢~
不过，蒲公英的叶子采来做沙拉，也没什么不好，味道微苦，和苦菊比较像。老外对蒲公英的爱，简直可以用「谢天谢地」来形容，他们甚至反问：「有什么理由拒绝蒲公英，昂？」
随意在外网上输入pesto、salad等关键词，蒲公英的做法大全就出来了，拌上各种橄榄油、水果、坚果，做披萨，也是一道像模像样的西餐前菜。
开花之前采摘叶片最嫩
除非你对蒲公英非常了解
否则也不建议路边随意采摘
小心农药和误食*草
洗洗干净
吃蒲公英叶确实有好处
叶片中含有维生素A，维生素K和钙
有利于排水、减轻炎症
配合三色堇、小菊花
甚至苦麦菜
凑成一道田园沙拉
无油无盐的，想不瘦都难
┑(￣Д￣)┍
味道不够，摆盘来凑
蒲公英含有类胡萝卜素
铁含量比菠菜高
叶子切段
加入富含维C的水果
一点点坚果和洋葱
低脂的色拉油
也是瘦身沙拉啊
觉得自己太苦了
那就加两片欧包
涂抹点奶酪
为了骗自己吃草也不错
把它伪装成甜品
做成草莓奶酪蒲公英杯
也是一道开胃小点
若是当做点缀配菜
下面铺一块生煎小排
也是可以安慰自己的
要是受不了生食蒲公英的苦涩味，来盘熟的也不错。加一点苹果醋或热醋可以减轻苦涩味，焯水也可以排酸。
比如这道蒲公英香菇
比汤唯女神喜欢的「香菇菜心」
更是文艺了好几个阶梯
要是，不把它当做一种杂草，而是正儿八经当做一种蔬菜对待，那么可塑性更是非常高了。
蒜瓣、松子、红辣椒、胡椒粉
盐、醋、柠檬、橄榄油备好
依次按步骤烹饪
又是一道挺诱惑的炒菜
最好玩的还是做成蒲公英酱
柠檬会降低它的苦涩味
加入姜*和黑胡椒还能抗炎
做法和罗勒酱如出一辙
吃面包片时抹一点
这美味很洋气啊~
感兴趣可戳标题回顾，学习做法
《罗勒，意大利人爱得不要不要的一抹青》
看到这里，我猜你很可能想摔桌子而走，或者弹床走起了，进厨房煮碗面或煎个蛋啥的~其实你知道吗，蒲公英的粗暴版也很直接，煎饼或披萨，没有不可能啊~
蒜泥蒲公英
蒲公英烙饼
蒲公英披萨
嗯，此时此刻，我也在想老外那句话：「有什么理由拒绝蒲公英」？
确实，没理由。。。
一口气讲了十四道料理，
远在手机另一端的你，
不如就用意念试吃下吧，
告诉我，
哪道最好吃？
（喂！不要走啊，我们还是盆友...）
END
图片来自Pinterest
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