高脂血症是血脂异常的通称，如果符合以下一项或几项，就患有高脂血症：总胆固醇、甘油三酯过高、低密度脂蛋白胆固醇过高、高密度脂蛋白胆固醇过低。高脂血症是一种常见病症，在中老年人当中发病率高，它能引起动脉粥样硬化，乃至冠心病、脑血栓、脑出血等，危及生命。
病因：高脂血症的发生与遗传因素，高胆固醇、高脂肪饮食有关，也可由于糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾病、肥胖、痛风的疾病引起。初期一般病情教较隐匿，无明显症状，摄入过多脂肪后，严重者可出现腹痛，脾肿大，肘部、背部、臀部出现皮疹样的*色瘤等症状。
饮食调养：
1、选用具有抑制脂肪吸收功能的中药材和食材，如玉米须、苍耳子、薏米、佛手、泽泻、山药、红枣等。
2、选用具有抑制肠道吸收胆固醇作用的中药材和食材，如木耳、魔芋、*瓜、薏米、决明子、金银花、蒲*、大*、栀子、紫花地丁等。
3、多吃增加不饱和脂肪酸，降低血脂，保护心血管系统的食物，如小米、小麦、玉米、大豆、绿茶、海鱼等。
4、多吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的新鲜水果和蔬菜，如苹果、西红柿、圆白菜、胡萝卜等。
5、适量饮茶茶叶中含有的儿茶酸，可增强血管的柔韧性和弹性，能预防血管硬化。
生活调理：坚持体育锻炼，适当运动减肥，控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一，降脂运动的时间最好安排在晚饭后或晚饭前两小时最佳，可有效地消耗掉自身脂肪。
再给大家推荐一些药材和食材，如：
薏米：具有健脾、补肺、清热、利湿的功效，其含有的是三萜类化合物及水溶性纤维，能够有效地抑制脂肪的消化吸收，具有降血脂，、防治动脉粥样硬化和脂肪肝的功效。
泽泻：具有利水、渗湿的功效，对脾虚水肿、肝病等均有疗效。此外，泽泻还具有降血压、降血脂以及抗脂肪肝的作用。
冬瓜：冬瓜中含有的丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，可预防人体内的脂肪堆积，具有减肥、降脂的功效。冬瓜所含的热量极低，尤其适合高脂血症、糖尿病、肥胖症等患者食用。
*瓜：*瓜能除湿、利尿、降脂、促消化。尤其是*瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物的排出，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对高脂血症、肥胖患者有利。
还可以做一些药膳，如猪腰山药薏米粥泽泻白术瘦肉粥、冬瓜竹笋汤、香油蒜片*瓜。