做法：
紫花地丁洗净、清洗过的菜，尽量摊开晾去水气。
这点很重要，如果水气太大，不仅会需要放很多面，而且面多了口感差会发粘。
这很需要耐心，我洗了不下10遍的时候，老觉得菜里有些干草屑。
加色拉油揉搓后加入面粉，反复搅拌至叶面挂满一层面粉即可上锅蒸
面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关
多做几次就有感觉了
蒸锅放入打湿的笼布，裹好面粉的菜叶松松地铺满
蒸锅开始蒸，稍微蒸一会，叶片就会下缩，反绿，即可关火，盛出，凉凉。
拌入食盐，继续蒸3分钟，出锅
拌入蒜泥、芝麻油即可食用。
春季菜谱
春食野菜：茵陈鸡蛋
春食野菜：益母草鲫鱼汤
春食野菜：荠菜豆腐
素食荟萃：麻辣香锅
素食荟萃：花生馅汤圆